Dari Dapur:Murtabak Sardin Cream Crackers :)

Assalamualaikum wbt..

Hujung minggu yang lalu, saya berkesempatan bercuti di rumah family angkat di perlis ini. Bagi yang belum tahu, family angkat ini saya terima dari program bakti siswa dari sem yang lepas.Alhamdulillah ukhuwah ini masih lagi kuat dan semoga ia berkekalan buat selama-lamanya^^.InsyaAllah. Di sana,sungguh seronok sebab boleh maen dengan aina!:p seronok dapat jumpa mereka kembali setelah lama bercuti. Alhamdulillah semuanya sihat-sihat dan comel-comel belaka. Sebagai hadiah dan tanda ingtan dari family saya buat mereka, saya telah membawa 2 paket keropok keping yang belum digoreng kepada mereka. Mama, bapak dan adik-adik cakap, sedap! sempat lagi saya mempromote suruh cuti-cuti di Terengganu nanti :)

Jadi, sekarang saya sekadar ingin berkongsi dengan anda semua tentang resepi murtabak sardin cream crakers yang telah selamat diajar oleh mama. Alhamdulillah.Terima kasih mama. Mama cakap mama pun tengok dari internet juga :) Sedap ke murtabak nie?. Kalau nak tahu sangat sedap rasa macam murtabak yang kita beli kat pasar malam tu la, cuma murtabak ini menggunakan  biskut cream crackers. Apabila murtabak dah sedia dimakan, tak rasa pun biskut tu cuma rasa sedap aje :) Kalau bab makan semuanya sedap :)

Jom kita lihat resepinya :)

Bahan-bahan Untuk Inti

• 2 tin kecil sardin
• 1 biji bawang besar -didadu
• 2 ulas bawang putih - tumbuk
• 1 inci halia - tumbuk
• 1 sudu besar cili kisar
• garam dan gula secukup rasa
• 2 bj limau kasturi- amik jus  

Bahan-bahan Untuk Topping

• Biskut Cream Crackers secukupnya
• Santan(boleh juga menggunakan 1 tin susu cair)

Cara-cara Untuk Inti

1. Tumis seketika bawang putih dan halia yang ditumbuk hingga wangi. Masukkan cili kisar & Kacau hingga naik bau.

2. Masukkan bawang besar yang didadu.

3. Masukkan sardin, hancur-hancurkan sardin dengan menggunakan sudip.

4. Masukkan garam dan gula secukup rasa dan masukkan jus limau kasturi.

Cara-cara Untuk Melapis Murtabak

1. Seelok-eloknya gunakan loyang segiempat tepat.

2. Celup biskut kedalam santan (mama menggunakan santan,kalau nak gantikan santan dengan susu cair pun boleh). Tak perlu sampai biskut tu kembang, cukup terendam sahaja dan susun biskut 2 keping-2 keping ke dalam dalam loyang. Susun bersebelahan antara satu sama lain sehingga memenuhi permukaan loyang.

3. Ambil sesenduk adunan inti sardin tadi dan ratakan diatas permukaan biskut.

4. Kemudian, ulangkan cara 2 dan 3 yang sama untuk mendapatkan beberapa lapisan lagi.

5. Bakar di dalam oven pada suhu 150 C selama 45 minit atau sehingga perang :)

Biskut yang disusun di dalam loyang.

Siap sedia untuk dibakar :)

Aisyah..inilah kakak aina :)

comey sungguh aina..akak doakan semoga aina menjadi puteri 

yang solehah kepada mama dan bapak.amin..

*masa ini ajar aina ambil surat dan bagi kepada mama :)

aina..nanti kita maen same2 lagi yep ..

tunggu kaktak (aina panggil) datang oke?

^__^

Dari Dapur:Nasi Ayam Bonda :)

Assalamualaikum wbt..

Sejak balik dari cuti sem baru-baru ini, sudah 3 kali kami sekeluarga makan nasi ayam:) Alhamdulillah. Hal ini disebabkan abg cik suka sangat makan nasi ayam. Kalau dia makan 3 pinggan baru dia mengaku kalah sebab dah kenyang :) Jom berkongsi tengok resepi bonda saya.

Bahan-bahan :

• ayam
• beras
• bawang merah
• halia
• bawang putih
• sup bunjut
• cili masak
• sedikit kicap manis dan masin
• sedikit sos cili dan tomato
• daun sup
• 2 helai daun pandan disimpulkan
• planta
• ubi kentang

Bahan-bahan sampingan :

• Tomato
• Timun
• Daun salad

Cara-cara :

Rebus Ayam

• Rebus ayam bersama halia dan bawang putih yang ditumbuk sehingga masak. Waktu ini,garam tak perlu letak lagi.

• Setelah masak, toskan ayam dan perap bersama kicap manis dan kicap masin. Air rebusannya jangan dibuang.

Masak Nasi

• Masukkan hirisan halia, bawang merah dan bawang putih, daun pandan yang telah disimpulkan dan planta ke dalam kuali dan goreng sehingga naik wangi.

• Seterusnya, masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam kuali dan goreng bersama bahan-bahan tersebut. Setelah beras sebati, tutupkan api dapur dan masukkan kedalam periuk nasi elektrik.

• Masukkan air rebusan ayam tadi sehingga beras tenggelam sedikit. Letakkan garam secukup rasa dan biarkan masak. (kuantiti air rebusan ayam juga bergantung pada jenis beras yang digunakan)

Goreng Ayam

• Ayam yang telah diperap kemudiannya digoreng. Tidak perlu goreng terlalu lama sebab ayam itu dah masak. Dah nampak gelap sedikit, angkatlah.

• Lebihan kicap hasil perapan ayam tadi boleh digunakan sebagai kicap untuk makan bersama nasi ayam nanti.

Sup

• Untuk kuah sup, gunakan baki air rebusan ayam tadi dan tambah sedikit air. Masukkan sup bunjut, ubi kentang dan garam secukup rasa. Setelah masak, masukkan daun sup untuk menyedap dan mewangikannya.

Sos cili

• Untuk sos cilinya pula, blend cili masak bersama 1 ulas bawang putih dan sedikit air masak hingga hancur. Kemudian, kacau bersama-sama sedikit sos cili dan sos tomato, letakkan sedikit gula dan garam secukup rasa.

• Setelah siap semua, bolehlah makan bersama-sama salad, timun dan tomato.

Tadaaa!! Inilah Nasi Ayam Bonda:) Ayah cakap dekat pasar timun dah habis.
 It's okey ayah! ini pun dah cukup :)

Kuah Sup

Dadih sebagai pencuci mulut. Ini kalau jual dekat U laku x?.hee
Saya buat dadih perisa jagung dan manggo :)

Mak tanya, air apa nie? Air dadih ke? Warna sama je.
Mak, Inilah air sunquick yang dicampur dengan susu pekat manis.
Rasanya macam air yogurt dah.Awesome! Teman saya cakap sedap.
 Balik rumah, bila teringat teruslah saya buat eksperimen :)

✿ Kelainan nasi ayam ini, berasnya digoreng terlebih dahulu bersama-sama bahan lain dan mak juga tak letak pewarna kuning dan hanya menggunakan planta :)

✿ Sharing is caring ^_^

Dari Dapur:Jemput Pisang.

Assalamualaikum wbt..

Sebernanya semua orang tahu nak buat jemput pisang :) Tetapi saya seronok main tulis resepi-resepi ini. Suatu hari nanti, jikalau saya melihat semula resepi jemput pisang ini, tentu akan tersenyum sendirian. Biarlah ia menjadi pahatan memori  dalam usaha saya menyediakan makan dan minum petang untuk family saya.^__^. (praktis nak jadi bini orang).Ishk, berangan lagi..

Bahan-bahan:

• Tepung gandum

• Pisang

• Garam secukup rasa

• Gula secukup rasa

• 1 sudu teh baking powder

• 1 biji telur

• 1/2 cawan susu cair

Cara-cara: 

1.  Masukkan  pisang ,garam, gula, 1 sudu teh baking powder dan 1 biji telur ke dalam mangkuk adunan. Kemudian, penyekkan pisang itu bersama bahan-bahan tersebut sehingga adunan sebati.

2.  Seterusnya, masukkan  ½  cawan susu cair dan tepung gandum secukup rasa :)

 3.  Biarkan adunan itu 30 minit.

4. Goreng jemput pisang itu menggunakan api yang sederhana kuat sahaja. Selepas itu, balik-balik dalam kuali, kalau sudah masak, anda boleh angkat dan makan! :)

Bagi adunan rehat selama 30 minit ^^

Jemput Pisang ke nie?? ^^

*Tips

Ikuti perbualan ini..

Saya: Mak, kenapa jemput ini tak macam mak buat? (macam bulat getel,gebu dan sebagainya..Sebab jemput saya ini macam lempeng dah!..aiyaa)

Mak: Sebab api dapur tu slow sangat kot.

Saya pun kuatkan sedikit api dapur. Apabila saya goreng jemput yang baru,terus jemput kali ini mengembang dan nyuk..nyuk bila tekan..hee..gumbiraa ^^

Jadi api dapur tak leh pelan sangat dan kuat sangat.Kena sederhana sahaja :) Alhamdulillah, dapat belajar satu perkara yang baru.

Sedang saya sakan menggoreng, saya telah diperhatikan oleh dua orang pengadil iaitu Mak dan Abg Cik. Mak cakap jemput ini ada kaki, ada tangan dan ada ekor lah! hehe..Abg Cik pula cakap, guane nak jadi masterchef nie..lama kebeno masak~aiyaa..^_^